أطلق كلاً من فندقي جراند حياة الدوحة وحياة ريجينسي وارسو – بولندا برنامجاً فريداً من نوعه برعاية الخطوط الجوية القطرية لتبادل أطايب المطبخ البولندى والعربي وذلك احتفالاً بإطلاق الناقلة رحلاتها الجديدة بين الدوحة ومدينة وارسو في بولندا.

وسيتم خلال البرنامج تبادل رئيسا الطهاة من كلا الفندقين ليقدما لضيوف الفندقين ونزلائه ألذ الأطباق وأشهرها من كلتا المدينتين من خلال سلسلة من الأنشطة ستقام على مدار عشرة أيام. 

وسيرسل فندق جراند حياة الدوحة الشيف الموهوب وائل ابو العلا إلى فندق حياة ريجينسي وارسو لاستعراض مهاراته وخبرته في طهي أشهر أطباق المطبخ العربي بنكهة قطرية في الفترة من ٩ وحتى ١٩ ديسمبر، فيما سيأتي الشيف ويتولد دروبنى من فندق حياة ريجينسي وارسو إلى الدوحة لتقديم أشهر الأطباق الكلاسيكية من بولندا التي تتكون أغلبها من المأكولات البحرية وتوابل الأعشاب البولندية وذلك في مطعم ذا جريل في فندق جراند حياة في الفترة من ٩ و حتى ١٩ ديسمبر ٢٠١٢.

وتهدف هذه المبادرة الدولية إلى تبادل مهارات الطهي بين قطر وبولندا إضافة إلى منح نزلاء الفندقين التابعين لسلسة فنادق حياة تجربة ألذ النكهات من كلا البلدين. 

وتسيّر الخطوط الجوية القطرية حالياً أربع رحلات أسبوعياً بين الدوحة ووارسو، وجهتها رقم 32 في القارة الأوروبية. 

وصرّح السيد/ جاري فريند، مدير عام فندق جراند حياة الدوحة قائلا: "يُسعدنا تنظيم هذا البرنامج بالتنسيق مع الخطوط الجوية القطرية وتقديم مواهب الطبخ لطهاة سلسلة فنادق حياة حول العالم حيث سيتسنى لكل من الشيف/ جمال والشيف/ ويتولد دروبنى فرصة إعداد وعرض أطباقهما العربية والبولندية "

ومن جانبه صرّح السيد إيهاب أمين، نائب رئيس العمليات التجارية للخطوط الجوية القطرية في قطر "نقدم من خلال هذه المبادرة الترويجية أطايب المطبخ البولندى والقطري تزامناً مع إطلاق الخطوط الجوية القطرية رحلاتها يوم 5 ديسمبر 2012 إلى مدينة وارسو."

وأضاف أمين "نحن نتطلع للترحيب بمسافرينا إلى أحدث وجهاتنا وتعزيز هذه الشراكة المميزة مع فندق حياة."

السيرة الذاتية للشيف / وائل ابو العلا

الشيف المسؤول عن المطعم العربى "مجلس" 

بفندق جراند حياة الدوحة 

يأتي الشيف/ وائل ابو العلا ، من مصر بخبرة أكثر من 11 عاما حيث خطى خطواته الأولى بمجال الضيافة المصرية وعمل لدى مختلف الفنادق المتميزة خلال مسيرته المهنية. فقد عمل لدى فندق البحر الأحمر بمصر كمساعد شيف ثم تدرج لمنصب مساعد شيف أول بفندق رأس الخيمة بالامارات العربية المتحدة ثم عاد مرة أخرى الى مسقط رأسه مصر كمساعد شيف أول لدى فندق و منتجع جاز. 

وفي أكتوبر 2009، بدأ الشيف/ وائل أبو العلا تجربة جديدة في الدوحة كشيف للأطباق الشرقية بفندق جراند حياة الدوحة. يعتبر شغف وائل الشديد وحبه للضيافة هو الحافز القوى لديه للتعلم و التطور من بين الثقافات المتعددة التى يتفاعل معها بشكل يومى.

أما بالنسبة للتحدي الجديد الذي يواجهه الشيف وائل ببرنامج تبادل الطهاة بين قطر و بولندا ، فانه متحمس لتقديم أفضل ما لديه وكذلك التعلم من طاقم الطهاه بالإضافة إلى النزلاء والزملاء حيث علق قائلا: "يسعدني دائما التعلم من الناس من مختلف الثقافات وأرى أن مجموعة فنادق حياة العالمية مهتمة بشكل دائم بتطوير العاملين لديها من خلال مزجهم بالثقافات العالمية  ".

وصرح السيد مايكل بوتاوا، كبير الطهاة في فندق جراند حياة "أنا سعيد للغاية بوجود الشيف وائل معنا في قطر، فهو ذو قيمة كبيرة لطاقم المطبخ".

السيرة الذاتية للشيف / ويتولد دروبنى

فندق حياة ريجنسى وارسو

تخرخ الشيف ويتولد دروبنى فى احدى أكبر مدارس الطهى فى مدينة وارسو ببولندا ثم  عمل بمجال الضيافة كطاه في "بيزييرا بونا بمدينة وارسو البولندية.

ثم عمل الشيف/ ويتولد دروبنى لدى فندق شيراتون وارسو حيث تعلم الكثير عن مهارات الطهى البولندى خلال فترة عمله و كان احدى أوائل العاملين فى مرحلة افتتاح الفندق.

وأخيرا فى عام 2005 انتقل شيف ويتولد الى  فندق حياة ريجنسى وارسو ككبير الطهاة فى مطعم الحفلات و المؤتمرات.

وقد أعرب عن حماسه لأن يكون جزءً من المبادرة بين فندق جراند حياة الدوحة وفندق حياة ريجينسي وارسو.

وأضاف قائلا: "ستكون تجربة رائعة للتعرف أكثر على الثقافة العربية وسأتعلم بلا شك بعض المهارات الجديدة الرائعة في حين سأشارك بدوري و بخبرتي المهنية التى امتدت الى 19 عاما".

ينوي ويتولد تقديم بعض الأطباق البولندية الكلاسيكية أثناء تواجده في الدوحة، حيث تتميز هذه الأطباق بمكوناتها المتميزة من الأطعمة البحرية وتوابل الأعشاب البولندية.